Cuisine
Ingrédients (pour 4 personnes) : 230 g de pate feuilletée 125 g + 2 C.S. de sucre cristallisé Préparation de la recette : 1. Saupoudrer le plan de travail de deux cuillères à soupe de sucre. 2. Étaler la pâte sur le sucre de sorte qu'elle mesure environ...
Recette revisitée de Samira Recette sans balance. Juste une cuillère à soupe pour le dosage. Pour alléger ces madeleines en chocolat, j'ai opter des supprimer le glaçage au chocolat pour une déco en couleurs; vermicelles et poudre de noix de coco sur...
C’est une petite merveille qui nous vient directement de Géorgie Il s’agit en fait d’une sorte de galette de pain, un mix entre la pizza (sans la sauce) et le naan indien. La pâte de ces petits pains est réalisée à l'aide de la recette des pains Géorgiens...
Rien de tel qu’un délicieux soufflé au fromage pour régaler toute la tablée à l’arrivée de l’hiver. Vous ne connaissez pas la recette de cette spécialité ? C’est le moment de la réaliser chez vous : elle vaut le détour ! Le soufflé est une spécialité...
Véritable plat emblématique du pays Basque, le poulet basquaise est un mets qui est désormais consommé partout. Au début, tout a commencé avec une sauce. Appelé basquaise ou piperade, cette sauce à base de tomates, de poivrons et de différentes épices...
Ingrédients : 500 g de farine 2 C.S. de levure de boulanger 1 c.c. de sucre cristallisé 1/4 c.c. d'améliorant 100 g de margarine ramollie 1 jaune d’œuf lait tiède 1 c.c. sel Préparation : 1. Préparer les ingrédients nécessaires 2. Dans un récipient mettre...
Ingrédients : La génoise : 4 œufs 150 g de sucre cristallisé 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 c.c. de vanille La crème au beurre : 1 Verre d'eau (1 dl) 1 Verre de sucre cristallisé (200 g) 350 g de margarine ramollie (ou de beurre) 1 œuf...
La sauce au poivre est délicieuse pour accompagner vos plats. Elle apporte une petite touche d’élégance aux viandes par exemple. Cette sauce est souvent servie dans les restaurants chics, elle s’apprécie aussi à la maison. Découvrez la recette de grand-mère...
AILES DE POULET ÉPICÉES : Les ailes de poulet à la mode de Buffalo, ou Buffalo wings, sont une spécialité culinaire à base de viande de poulet. Elles sont originaires des Etats -Unis, et plus particulièrement de la ville de Buffalo. Elles tiennent leur...
Ingrédients pour la pâte : 185 g de farine 55 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande (ou pistache ou noisettes) 125 g de beurre réfrigéré coupé en dés 1 jaune d'oeuf Préparation : 1. Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le beurre...
Le cannelé, c'est un délicieux petit gâteau au cœur tendre avec une croûte croustillante et caramélisée. Ses origines sont encore incertaines, mais plusieurs pistes sont évoquées. La légende raconte que le cannelé aurait été inventé par les religieuses...
Ingrédients : 4 œufs 1 Verre de jus d’orange (200 ml) 1 Verre d’huile non rempli (150 ml) 1 Verre de sucre 2 sachets de levure chimique (total 20 g) Pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Zest d’une orange 400 g de farine (+ ou - selon la qualité et...
La mona ou mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. La mona était le nom du gâteau donné par les espagnols au XVI...
C'est un pain maison qui peut accompagner à merveille nos plats traditionnels. C’est un pain à la semoule parfumé à l’huile d’olive super bon, On peut le pétrir à la main ou au pétrin. L'important est d'obtenir une pâte souple, c’est vraiment important...
Gâteau original et léger est à basse de semoule et de fromage blanc. Il est au citron mais on peut aussi le faire à l'orange. Pour un gâteau plus petit, j’ai divisé les ingrédients par deux (voir entre parenthèses) Ingrédients : 7 œufs (4 petits) 175...
Ingrédients : 1 kg de carottes râpées 1 gros oignon coupé en dés 1 CS d’ail écrasé 1 poivron rouge et 2 poivrons verts coupés en petits dés 4 CS d’huile d’olive 4 œufs 1 cc de Sel et 1cc de poivre 1 pincée de thym 2 CS de persil haché 100 g d’olives dénoyautées...
Ingrédients : 1 gigot de mouton 5 gousses d’ail 1 C.S. rase de sel 1 C.S. rase de poivre Préparation : 1. Lacérer (entailler) profondément le gigot au couteau. 2. Introduire l’ail découpé en lamelles 3. Frotter le gigot avec le mélange sel et poivre 4....
Ingrédients pour la pate : 500 g de farine 250 g de beurre 1 pincée de sel 1 C.S. d’eau (ou plus) 1 C.S. de sucre Ingrédients pour la crème : 2 bols (400 g) de cacahuètes non émondées et grossièrement moulues 1 bol de sucre (200 g) 1 c.c. de vanille 4...
Meringue pour les nuls Ingrédients (pour 20 pièces) : 4 blancs d'œufs 250 g de sucre Préparation de la recette : Quelques trucs : - sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs - ajouter...
Le donut est une gourmandise qui symbolise bien les États-Unis. Cette pâtisserie est tellement populaire que les américains en ingurgiteraient quelques 10 milliards chaque année ! Un donut (transcription simplifiée du terme doughnut) ou un beigne au Canada,...
Ingrédients : 250 g de margarine 1 paquet de Bimo 3 C.S. de miel 3 œufs ½ verre de sucre glace Farine nécessaire Ingrédients pour la décoration : Confiture d’abricot, chocolat, eau de fleur d’oranger, sucre glace Préparation : 1. Travailler le sucre et...
Ingrédients : 3 petit poulets (ou un gros poulet) 2 C.S. d’huile d’olive 1 oignon 1 botte de coriandre ciselée 6 gousses d’ail 1 cube de poulet (ou sel) 1 c.c. de poivre 1 c.c. de curcuma 2 c.c. de gingembre Préparation : 1. Dans un bol mélanger tous...
Mini Cookies Noisettes et noisettes chocolat Ingrédients : Noisettes entières 250 g de farine 60 g de poudre de noisettes (ou amandes) 200 g de cassonade ou sucre 100 g de beurre mou 2 C.S. de lait cacao en poudre non sucré Pâte a tartiner style nutela...
Ingrédients : Chocolat noir, blanc ou au lait (je prends mon chocolat noir à pâtisser, de sous-marque et excellent, mais du chocolat de couverture serait probablement plus adapté) un peu de crème un peu de sucre (je prends du sucre glace quand j'en ai)...
Ingrédients pour le sirop : 2 verres de sucre 4 verres d’eau 1 tranche de citron Ingrédients pour la chamia : 4 verres de semoule 1 c.c. de vanille 1 pincée de sel 2 verres de sucre 1/2 verre de beurre fondu (ou de Smène). 2 verres de fleur d’oranger...
