Cuisine
Recette revisitée de Mercotte. Etnao l’ami de l’incontournable sablé breton. Les etnao sont des inserts. Ce sont des galets de chocolat qui se glissent au cœur de votre moelleux individuel, de votre cup cakes, de votre muffin et après la cuisson encore...
Après les croquettes de pommes de terre et de vermicelle, voici les croquettes de carottes. Moelleuse à l'intérieur et croquantes à l'extérieur. Pourra accompagner vos viandes et vos poissons. Pour moi c'était une escalope de dinde panée. Carottes un...
Le gâteau magique, qu’est-ce que c’est ? Original, épatant et délicieux, il va vous charmer par sa texture unique. Apprenez à le réaliser chez vous et épatez votre famille avec un dessert hors du commun ! Le gâteau magique porte parfaitement bien son...
Ingrédients : 150 g de farine de blé (tamisée) 90 g de beurre demi-sel 60 g de sucre semoule 1 jaunes d'œuf 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de vanille) 2 jaunes d’œufs (pour la dorure) Préparation : Dans le bol du pétrin (ou avec un batteur), mettre...
Des madeleines au miel, à la vanille et à l’arôme de banane. Une association originale qui donne une douceur, des odeurs et une fraîcheur à ces madeleines. Ingrédients : 120 g de beurre fondu 170 g de sucre cristallisé 01 c.c. de vanille (1 sachet) 04...
Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de farine 170 g de beurre 15 g de levure de boulanger (2 c.c. levure sèche instantanée) 1 pincée de sel 1 c. à soupe de sucre en poudre (ou 2) 10 cl de lait tiède 3 œufs Préparation : 1. Préchauffez le four th.6 (180°C)...
Une multitude de pains tournesol a fleuri ces derniers temps sur la blogosphère culinaire. Pour ma part , j’ai suivi une recette comportant des œufs. Sa pâte et douce , savoureuse et superbement parfumée. Un véritable plaisir que de réaliser ce façonnage....
Ingrédients : 200 g de farines 2 sachets de levure chimique (2x7g) 3 œufs 80 g de sucre semoule 200 g de beurre fondu à température ambiante 50 ml de lait (6 C.S.) Zeste d’un citron ou zeste d'orange ou vanille. Préparation : 1. Dans un grand bol, tamiser...
Des galettes végétariennes qui ressemblent à des croquettes de pommes de terre. Pour améliorer le visuel, vous pouvez utiliser des emportes pièces métalliques que vous déposerez directement dans la poêle avant de les remplir et de les tasser avec une...
C'est une recette de brioche française classique avec du beurre, plus il y a de beurre plus la brioche sera moelleuse et moins on sentira le goût d’œuf, mais vous pouvez très bien diminuer de moitié la quantité de beurre et de sucre. A la dégustation,...
Bun, littéralement : petit pain en anglais. Ingrédients : 3 verre de farine (720 ml ou 440 g) 2 C.S. de sucre 1 C.S. de levure instantanée 5 C.S. d’huile Lait tiède (selon absorbation de la farine). Environ 200 ml. 1 c.c. de sel Préparation : 1. Dans...
Autrement appelé le sablé du millionnaire. Il est d'origine écossaise, il est traditionnellement offert le jour de l'an à son premier visiteur. C'est tout simplement un péché de gourmandise, un biscuit sablé surmonté d'un caramel fondant et d'un chocolat...
Un gâteau en trois étages qui éclate en bouche grâce au mariage du chocolat avec la noix de coco. Les différentes textures lui donnent une valeur ajoutée à travers le coté friable de la base, la douceur du lait concentré, le croquant de la noix de coco...
Recette sans flan et sans lait concentré sucré. Ingrédients : 300 g de fraises congelées (ou fraîches et froides) 1 verre (240 ml) de lait très froid 200 g de poudre de chantilly 3 à 4 C.S. de sucre (au cas où la poudre de chantilly n’est pas sucrée)...
Ingrédients pour environ 20 macarons : 125 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 3 blancs d’œuf 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 30 g de sucre en poudre Ingrédients pour la ganache : 80 g de beurre 120 g de chocolat une cuillère à soupe...
Recette rapide, simple à faire et les gâteaux peuvent se conserver plusieurs jours dans un Tupperware. Diviser les ingrédients en deux pour une petite quantité. Ingrédients : 500 g de margarine molle 1 verre de sucre glace (80 g) 2 œufs 1 verre de sésames...
Recette revisitée de N. EL KOUCH. La malléabilité de la pâte permet de nouvelle formes de pain. On peut donner libre cours à son inspiration et son imagination pour le façonnage du pain. La pâte est ramassée avec de l'eau tiède, moi j'ai opté pour du...
Ingrédients : 1/2 litre de lait 3 œufs 150 g de Farine (l’équivalent de 11 C.S.) 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 ml d’huile (l’équivalent de 04 C.S.) 1/2 c.c. de sel 60 g de sucre (l’équivalent de 04 C.S.) pour les crêpes sucrées. Préparation...
Ingrédients (1 Verre = 240 ml) : 1 Verre de semoule très fine 2 Verres d’eau 2 C.S. d’huile 1 c.c. de Sel 1/2 c.c. de levure chimique 1 c.c. de sucre Farine selon absorption (environ 4 verres) 2 C.S. de Beurre et 1 C.S. d’huile 2 C.S. de semoule fine...
La recette de ce gâteau (les Limousins tiennent à cette définition du clafoutis) que l’on cuisait à l’origine dans les fours à pain après la fournée consiste en un appareil de type pâte à crêpes épaisse que l’on verse sur des griottes noires du Limousin....
On peut aussi réaliser ces cookies avec 150 g de noix de coco et une petite cuillère d’arôme d'amandes. Ingrédients (Pour environ 25 cookies) : Ingrédients : 150 g de noix de coco râpé (110 g de noix de coco + 40 g de poudre d’amandes) 150 g de farine...
Les Ghoribas appelés aussi les macarons marocains sont fondants et moelleux. Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Recette inspirée de celle de Choumicha. Ingrédients : 3 œufs 250 g de cacahuètes grillées non émondés 250 g de noix de coco...
Ingrédients pour les calamars : 250 g de calamars de taille moyenne 3 C.S. d'oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 3 C.S. d'huile 2 C.S. de sauce soja 1/2 c.c. de cumin 1/2 c.c. de thym séché 250 g de poisson blanc (facultatif. peut être remplacé par des...
Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux Etats Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu'en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Les scones...
Comme je tenais à essayer cette recette et que je n'avais qu'un pot de yaourt nature dans mon réfrigérateur, j'ai alors divisé les ingrédients en deux. Ingrédients : 2 pots de yaourt (2 x 150 g) 2 œufs 2 Sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé...
