Cuisine
Ingrédients : 125 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre fondu 3 œufs 2 pincées de sel 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou jus d’orange ou de citron) 65 g de raisins secs 65 g de fruits confits Préparation...
J'ai rajouté des pépites de chocolat à la recette. Ingrédients : Farine (environ 500 g) 2 œufs ½ verre de sucre (ou plus) ½ verre d’huile (120 ml) 1 C.S. de levure de boulanger (instantanée) ½ sachet de levure chimique (5 g) 250 ml de lait Zeste d'orange...
C'est vite fait, facile et délicieux!!!!! Je les ai accompagné de sardines grillées. Ingrédients : 200 g de pommes de terre râpées200 g de carottes râpées2 œufs25 cl de crème liquide50 g de maïzena1 sachet de gruyère râpéDu persilsSel et poivre.Vous mélangez...
A la pesées, ma langue faisait 700 g, j'ai donc divisé les ingrédients par deux (02). Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 langue de 1,5 kg 20 cl de vinaigre d'alcool 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 2 bouillons cubes 1 branche de thym 5 feuilles de...
L es buns, les fameux pains, qui sont évidemment pour beaucoup dans la réussite de vos hamburgers. Pas de bon burger sans bon pain. D'autant plus que c'est hyper facile à faire. Il suffit de les faire à l'avance et de les congeler, pour en avoir toujours...
Il est au centre de toutes les convoitises culinaires sucrées et salées, et au centre de mon intention dans cet article. Je vais vous donner les recettes, les secrets de réussite et les conseils anti-ratage. Ingrédients pour les sucrés : 100 g de poudre...
Un dessert simple, léger et rapide avec plusieurs versions. Ingrédients : 1 litre et ½ de lait 2 C.S. de flan (vanille, fraise ou chocolat) 3 C.S. de sucre 3 C.S. de Maïzena Arôme (selon gout ; praliné, amande, etc.) Cacahuète grillés et concassées (ou...
Les gougères sont mes petites bouchées préférées. Ingrédients p our environ 25 petites gougères 100 g de farine T65 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé (ou comté) 10 cl d'eau 3 à 4 œufs (selon la grosseur) Sel, muscade en poudre Préparation : 1. Placez...
Ingrédients pour 3 personnes : 80 g de noix de coco 60 g de sucre de semoule 1 blanc d’œuf Préparation : 1. Mélanger le sucre et les 80 g de noix de coco. 2. Monter le blanc en neige ferme. 3. Incorporer le coco sucré délicatement au blanc d’œuf. 4. Déposer...
Ingrédients de la génoise : 2 œufs 60 g de sucre 15 g de beurre 50 g d’amandes effilées 20 g de sucre glace Ingrédients de la crème au beurre : 1 œuf 110 g de sucre glace 150 g de beurre ramolli. Arôme : ½ c.c. de café soluble ou arôme vanille, noisette,...
Un superbe pain moelleux avec une mie filante et comme du coton. Ingrédients (1 verre = 240 ml): 1 verre de semoule Farine selon absorption 2 verres d’eau tièdes 1 C.S. de sucre 1 C.S. de levure boulangère (sèche et en poudre) 1/2 verre d’huile 1 c.c....
Pour la farce, j'ai opté pour une crème toute faite à base de pâte de glaçage au chocolat blanc que j'ai chauffé avec une cuillère de beurre au micro-ondes. on peut aussi les farcir à la crème au beurre aromatisée (vanille, amande, citron, etc.) Au cas...
Ingrédients : 400 g de purée de dattes 200 g de crème fraîche 1 verre (240 ml) de noix de coco 1/2 verre de flocons de maïs ( corn flakes ) 1/3 (130 g) d’une boite de Nestlé blanc 200 g de chocolat à tartiner (Nutella) Préparation : 1. Dans un bol, mettre...
Le pain gâteau, ce n'est pas du pain, ce n'est pas un gâteau ... et oui, c'est entre les 2 ! Une recette simple et rapide qui ne demande que deux œufs. Tout d'abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique,...
Ingrédients : 500 g de pommes de terre 75 g de beurre 3 œufs 1 C.S. de persil 1 C.C. d’ail écrasé 100 g de de fromage râpé. 200 g de farine 200 g de chapelure Noix de muscade Huile de friture Sel et poivre Préparation : 1. Faire cuire les pommes de terre...
Recette de Mercotte revisitée. Si on doit utiliser la fougasse pour accompagner des plats (ragoûts, tajine ou autres) diminuer le sucre (2 c.c.) et rajouter 2 c.c. de sel. Ingrédients (Pour 2 fougasses : 450 g de farine blanche 1 C.S et 1/2 d'eau de fleur...
Une excellente recette supère facile pour des madeleines supère légère et moelleuses à souhait. Elles ont une particularité, c’est l’utilisation de l’huile à la place du beurre, et aussi il y a peu de farine dans le mélange et un peu de maizena. Ces madeleines...
Ingrédients pour une génoise (en faire deux) : 4 œufs 125 g sucre semoule 30 g de beurre Ingrédients pour le sirop pour imbiber : 150 g d’eau 25 g de sucre semoule 20 g de rhum brun (ou arôme d’amande) Ingrédients pour la mousse aux fraises : 250 g de...
Ingrédients de la pâte : Pour 8 tartelettes ou 1 moule à tarte de 24 cm 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 1 c.c. d'extrait de vanille Ingrédients de la crème Amandine : 100 g de sucre 80 g d'amandes en poudre 60 g de...
Le "Russe" (également nommé "Gâteau russe" ou "napoléon") est un délicieux Entremets étagé alternant Crème dessert au beurre aromatisée, ici au Café (mais aussi pourquoi pas à la Vanille ou auPraliné ou autre parfum) et biscuit dacquoise aux Amandes,...
Nous avons opté pour une pâte sucrée réalisée par sablage. Elle sera un peu moins croustillante et sablée que celle obtenue par crémage, mais plus facile à travailler. Ingrédients de la pâte sucrée : 250 g de beurre 200 g de sucre glace 2 œufs 600 g de...
Le pamplemousse est d'origine asiatique. Il est apparu en Malaisie, et il était cultivé en Chine il y a au moins 4000 ans. Il a fait son entrée en Europe au XIIe siècle, plus précisément en Espagne, mais il n'y a jamais été consommé à grande échelle....
Le bavarois est un entremet, généralement à base de mousse de fruits. Il appartient à la famille des crèmes. Le terme féminin bavaroise désigne une crème. La crème bavaroise, invention suisse, est une mousse collée à la gélatine éventuellement parfumée...
Ingrédients : 30 g de beurre fondu 2 C.S. de lait L’eau nécessaire 125 g de beurre pour le feuilletage Des vermicelles au chocolat Un peu du confiture ou miel pour badigeonner la surface Pour la crème d’amande : 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre...
Très facile à réaliser, cette recette vous permettra de faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat et autres Paris-Brest. Ingrédients pour Pour 10 personnes : Pour une quarantaine de choux : 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 œufs 150 g de farine un...
