Cuisine
Ingrédients pour le gâteau : Pour un moule de 20 cm à bords amovibles (j'ai utilisé un moule de 24 cm) : 100 g de chocolat noir 65 g de sucre 2 œufs 75 g de beurre 30 g de farine 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Ingrédients pour la mousse : 300...
J'en ai fait deux. Une aux épinard et une à la viande. Ingrédients pour la pate : 250 g de farine 1/2 c.c. de sel 125 g de beurre 3 C.S. d’eau froide 1 C.S. de moutarde. Ingrédients pour la farce : 3 bottes d’épinards 1 oignon moyen coupé en petits dés...
Ingrédients : 100 g de semoule fine 300 g de farine (à 400 g selon absorption) 100 ml d’eau 1 c.c. sel 1 C.S. de sucre 1 C.S. de levure instantanée 2 C.S. d’huile NB: Il me restait un jaune d’œuf de la veille, je l'ai rajouté à la pâte. Préparation :...
Le gâteau d'origine est Vanille-Chocolat. le Napolitain est un gâteau italien très moelleux au bon goût de vanille et de chocolat. je l'ai revisité la recette de l'atelier des chefs en remplaçant la vanille par la fraise. Ingrédients (pour 10 personnes):...
Les bagels, c’est à la mode, il y a même des boutiques spécialisés où ils sont déclinés avec toutes sortes d’ingrédients, crème, fromage frais, saumon, poulet, cheddar, herbes, voire même en version sucrée fourrés à la crème de marron, de spéculoos, à...
Recette de Benoît Molin (Cuisine +) Moi, je l'ai faite en deux fois dans le même moule circulaires recouvert de papier sulfurisé. Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour 8 personnes : 5 blancs d’œuf 30 g de sucre en poudre 50 g de poudre de noisette...
Ingrédients pour la génoise : 4 œufs 125 g sucre semoule 30 g de beurre 125 g de farine Ingrédients pour la ganache au nutella : 100 g de chocolat noir de bonne qualité 100 g de pâte à tartiner au chocolat noisette type Nutella (à défaut de Nutella,...
Cette recette est une vraie tuerie. Avec seulement 3 ingrédients, faites des barres chocolatées à la noix de coco, façon bounty. Le goût y est mais le visuel un peu moins...... Les barres se gardent environ 1 semaine au réfrigérateur, dans une boîte en...
Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante) 500 ml de lait entier 150 g de sucre 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer en poudre non sucré 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’eau Préparation : 1. Préchauffer le four à 150°C en chaleur traditionnelle....
En pâtisserie, il existe tellement de recettes de brioches, avec plus ou moins de beurre pour des résultats chaque fois différents que je ne peux résister à vous faire partager cette énième brioche, la brioche Nanterre. Pour a réussir, il faut respecter...
Une brioche filante, légère et très aérée. Ingrédient : Premier mélange : 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillerée de sucre 1/4 c.c. Levure instantanée 100 g de farine tout usage 1 œuf Deuxième mélange : 200 g de farine tout usage 2 cuillères à soupe de...
Recette inspirée de Choumicha (J'ai rajouté 50% des ingrédients pour faire deux cakes) Ingrédients : 200 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre semoule 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 300 g de farine 2 pincées de sel 1 sachet de 7 g de levure...
Ingrédients : Une pate feuilletée (circulaire) 150 g de beurre en pommade 150 g de sucre semoule 100 g de poudre d’amande 3 œufs 1 petite pointe de cannelle 1 poire Préparation : Etaler la pate feuilletée dans un moule à fond amovible avec son papier...
Ingrédients génoise : 3 œufs 120 g de sucre 100 g de farine 50 ml de lait 50 g de beurre Préparation génoise : 1. Mettre 3 blancs d’œuf à battre en neige avec 120 g de sucre. 2. Rajouter 3 jaunes d’œufs puis, continuer à battre. 3. Rajouter 100 g de farine...
La génoise est une pâte souple et spongieuse, très couramment utilisé en pâtisserie pour réaliser les cakes design. Voici son histoire, racontée par Joseph Fauve en 1894, dans son Dictionnaire universel de cuisine... "On doit dire un biscuit génois ou...
Le "Russe" (également nommé "Gâteau Russe" ou "Napoléon") est un délicieux entremets étagé alternant crème dessert au beurre aromatisée, ici au praliné (mais aussi pourquoi pas à la vanille ou au café ou autre parfum) le tout recouvert d'amandes effilées...
Ingrédients : 11 citrons (ou 4 gros ciron et un petit) 1,5 kg de sucre Eau (1,5 litre en tout) Préparation : 1. Couper les extrémités du citron 2. Couper un citron en 2 3. Ajouter l’eau pour les couvrir 4. Recouvrir et porter à ébullition sur feu vif...
Il y a déjà plusieurs recettes traditionnelles de biscuit ou gâteau de Savoie qui sont plus ou moins longues à réaliser. Voici une version ultra rapide (Mercotte) d'une durée de 5 min, une fois les pesées terminées et hors cuisson évidement. Ingrédients...
J’ai fait 3 biscuits. Les ingrédients ci-dessous m’ont permis de faire 2 biscuits. J’ai fait un troisième en divisant les ingrédients par 2. Ingrédient pour le biscuit de Savoie léger : 270 g de sucre semoule 290 g d’œufs (un œuf moyen sans la coquille...
Les Pop-tarts sont à l'origine des biscuits confectionnés par Kellog's. Il s'agit en fait de 2 rectangles de pâte brisée ou sablée renfermant un fourrage sucré (confiture, pâte à tartiner, ...) et glacés sur le dessus. Aux Etats-Unis, ces tartelettes...
Un cake simple, économique, facile et rapide à faire. Ingrédients : 150 g de farine 4 œufs entiers 70 g d'huile 1 yaourt à la vanille 70 g de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel 90 g de sucre 1 sachet de levure chimique (11 g ) Préparation : 1. Dans...
Vous pouvez agrémenter ces palets bretons en rajoutant dans la pâte des amandes effilées, des pépites de chocolat, des raisins secs, d’autres arômes, etc. Ingrédients : 4 jaunes d’œufs 160 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 175 g de beurre demi sel...
Recette de pain hamburger fait maison Je vous propose une recette de pain hamburger maison facile à réaliser pour un résultat qui met en appétit. Un pain super moelleux et délicieux. Vous pouvez les faire plus petits pour les utiliser dans la réalisation...
Un biscuit au cacao recouvert d’une couche de crème fouettée à la vanille, glacé au Nutella sur le dessus et avec des noisettes trittées sur les côtés pour un résultat vraiment délicieux ! ! ! Ingrédients pate sablée au cacao : 185 g de farine 55 g de...
Vous vous demandez surement en quoi ce gâteau est magique! Et bien la magie opère lors de la cuisson, la préparation se divise en 3 couches (3 textures), un flan, une crème pâtissière (flan) à tomber et une sublime génoise, le tout avec une seule et même...
